致田家庵區小餐飲經營者的一封信

全區小餐飲服務經營者：

　　小餐飲牽系大民生，備受人民群眾和政府的關注。為規范我區小餐飲服務環節經營行為，引導餐飲行業健康發展，讓公眾吃得更安全、更放心，充分發揮小餐飲業對社會發展的積極作用，全區餐飲服務經營者要嚴格依法經營、誠信經營，確保食品安全。

　　一、持有食品經營許可證、小餐飲備案證開展經營活動。嚴格落實主體責任，依法規范從事餐飲加工經營活動，嚴禁無證、超經營范圍經營，嚴格執行食品原料采購查驗登記和索證索票制度。

　　二、嚴格規范使用食品添加劑，嚴禁超量和非法添加使用食品添加劑行為。

　　三、實行明碼標價，不得收取任何未予標明的費用，不得強制提供商品和服務并收取費用，嚴禁欺客、宰客。

　　四、從業人員要持有健康證明，店內環境清潔衛生，符合食品安全、環保要求，菜品做到燒熟煮透。嚴格執行餐飲具清洗消毒和保潔制度，外賣盒飯應使用食品級餐盒，并加貼“食安封簽”。

　　五、禁止在加工經營場所飼養和宰殺活的畜禽，禁止加工制作野生動物及其制品。

　　若發現違反上述要求的違法行為，市場監管部門將依法依規嚴厲查處！涉嫌違法犯罪的將依法移交公安機關處理！投訴舉報電話：12315。

淮南市田家庵區市場監督管理局

2023年2月15日